調理方法
 
里芋コロッケ

 材料(4人分)
  里芋     600g
  たまねぎ   100g(みじん切り)
  生しいたけ  100g(みじん切り)
  にんじん    50g(みじん切り)
  合挽きミンチ 100g

  衣(たまご 1個、小麦粉 大さじ4、水 大さじ2)

  ※万能みそ
  赤味噌 100g
  砂糖 50g(みそによって違う)
  だしの素 大さじ1/2
  みりん  大さじ2
  酒    大さじ1
  水    みその硬さによって入れる
       2〜3分煮る


 作り方
 @里芋を柔らかく茹でてつぶしパン粉大さじ4塩コショウを入れて混ぜる。
 A具を油で炒めて塩コショウで調味する。
 B@とAを混ぜピンポン玉位に丸める。
 C衣をくぐらせパン粉をまぶして油で揚げる。
 D万能みそをつけて食べる。
   ※万能みそにいろんな物を入れてアレンジして下さい。
   (しょうが、ちりめん、ピ−ナッツ、マヨネーズ、
   ゆず、からし他)

  

野菜の料理試食会
 「旬の野菜で簡単料理
     〜今夜のおかずに一品添えて」
          (毎月第2木曜日開催)

 12月6日(木)朝9時〜
  メニュー「里芋コロッケ」
      
(あきさかりのおにぎり付き)

          お楽しみ!



























 前回11月8日(木)朝9時〜
  メニュー「だいこん丼」
 

調理方法
 
ナスの南蛮漬け

 材料 ナス、パプリカ、みょうが
    合わせ調味料 めんつゆ  酢  みりん
                2  : 1 : 1

 作り方
  ナスを半分に切り乱切りする。
  水でアクぬきをして、ペーパーで水気を取り、
  油で揚げてすぐ合わせ調味料の中に入れ30分漬けこむと出来上がり。
  冷やすと味がしみ込み一層美味しい。
  パプリカ、みょうがは千切りにして、ナスと一緒に漬けこみ
 香りと色合いを楽しんで。
  

 
てまりおむすび

 小さい小松菜を小口に切って、塩を振ってよくもみ
さっと洗ってご飯に混ぜてまりのように握って出来上がり。


 


















  10月11日(木)
  メニュー ・カブのそぼろ煮
       ・あきさかりのおにぎり



 
9月13日の試食会 
  メニュー:・八ッ頭の煮っころがし
       ・新米こしひかりのおにぎり
  レシピ





 
 
8月9日(木)
  メニュー:・夏野菜とちりめんじゃこの炊き込みご飯
       ・オクラとみょうがの簡単ポン酢和え

       







     


















7月のメニュー:
   ナスの南蛮漬けと青菜入りてまりおむすび1個付き


    
    
    

        




































農産物直売所
779-3231
徳島県名西郡石井町石井字重松639−5
TEL:088-674-7377
FAX:088-674-7389
    営業時間 午前8時30分〜午後5時
    定休日 毎週水曜日
調理方法
 
夏野菜とちりめんじゃこの炊き込みご飯

 材料(4人分)
  米2合      トウモロコシ 100g
  枝豆 お好みで  ちりめんじゃこ 大さじ4
  塩  少々

 作り方
 @米は炊く30分前に洗いザルにあげておく
 Aコーンと枝豆は茹でておく
 B炊飯器に@とコーン、ちりめんじゃこを入れ2合まで水を入れる
 C塩少々を入れて普通に炊く
 D炊き上がったら枝豆をご飯と全体になじませる


 オクラとみょうがの簡単ポン酢和え

 材料(2人分)
  オクラ  4〜5本
  みょうが 3本
  ポン酢  適量

 作り方
  @オクラ、みょうがは小口切りにしておく
  Aボールに@を入れポン酢で味付けをする
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調理方法
 
だいこん丼

 材料
  だいこん 300g
  大根葉  少々
  ニンジン 色付け
  ひき肉  100g
  しょうが 1かけ
  きざみのり 少々

  酒・水  1/2カップ
  砂糖   大さじ1強
  しょうゆ 大さじ2
  みりん  大さじ1


 作り方
 @だいこんを千切りにして油で塩を少々振って炒める。
 Aだいこん葉を茹でて小口切りにする。
 B酒・水で牛肉としょうがを煮て、調味料を加えて煮汁が無くなるまで煮る。
 Cどんぶりに具材を盛ってきざみのりを散らして出来上がり。