・「阿波の狸祭り」
　　　１１月２日（金）～４日（日）
　「食材フェアー」
　　　１１月２５日（日）

　　　藍場浜公園で出店します。

・野菜の料理試食会
　「旬の野菜で簡単料理
　　　　　～今夜のおかずに一品添えて」
　　　　　　　　　　（毎月第２木曜日開催）

　11月８日（木）朝９時～
　　メニュー「だいこん丼」
　

調理方法
　ナスの南蛮漬け

　材料　ナス、パプリカ、みょうが
　　　　合わせ調味料　めんつゆ　　酢　　みりん
　　　　　　　　　　　　　　　　２　　：　１　：　１

　作り方
　　ナスを半分に切り乱切りする。
　　水でアクぬきをして、ペーパーで水気を取り、
　　油で揚げてすぐ合わせ調味料の中に入れ３０分漬けこむと出来上がり。
　　冷やすと味がしみ込み一層美味しい。
　　パプリカ、みょうがは千切りにして、ナスと一緒に漬けこみ
　香りと色合いを楽しんで。
　　

　てまりおむすび

　小さい小松菜を小口に切って、塩を振ってよくもみ
さっと洗ってご飯に混ぜてまりのように握って出来上がり。

　前回10月11日（木）
　　メニュー　・カブのそぼろ煮
　　　　　　　・あきさかりのおにぎり

　９月１３日の試食会　
　　メニュー：・八ッ頭の煮っころがし
　　　　　　　・新米こしひかりのおにぎり

　　　　　

　
　８月９日（木）
　　メニュー：・夏野菜とちりめんじゃこの炊き込みご飯
　　　　　　　・オクラとみょうがの簡単ポン酢和え

　　　　　　　

　　　　　

７月のメニュー：
　　　ナスの南蛮漬けと青菜入りてまりおむすび１個付き

　　　　
　　　　
　　　　

　　　　　　　　

〒779-3231

徳島県名西郡石井町石井字重松６３９－５

TEL:088-674-7377

FAX:088-674-7389

　　　　営業時間　午前8時30分～午後5時
　　　　定休日　毎週水曜日

調理方法
　夏野菜とちりめんじゃこの炊き込みご飯

　材料（４人分）
　　米２合　　　　　　トウモロコシ　１００ｇ
　　枝豆　お好みで　　ちりめんじゃこ　大さじ４
　　塩　　少々

　作り方
　①米は炊く３０分前に洗いザルにあげておく
　②コーンと枝豆は茹でておく
　③炊飯器に①とコーン、ちりめんじゃこを入れ２合まで水を入れる
　④塩少々を入れて普通に炊く
　⑤炊き上がったら枝豆をご飯と全体になじませる

　オクラとみょうがの簡単ポン酢和え

　材料（２人分）
　　オクラ　　４～５本
　　みょうが　３本
　　ポン酢　　適量

　作り方
　　①オクラ、みょうがは小口切りにしておく
　　②ボールに①を入れポン酢で味付けをする

調理方法
　だいこん丼

　材料
　　だいこん　３００ｇ
　　大根葉　　少々
　　ニンジン　色付け
　　ひき肉　　１００ｇ
　　しょうが　１かけ
　　きざみのり　少々

　　酒・水　　１／２カップ
　　砂糖　　　大さじ１強
　　しょうゆ　大さじ２
　　みりん　　大さじ１

　作り方
　①だいこんを千切りにして油で塩を少々振って炒める。
　②だいこん葉を茹でて小口切りにする。
　③酒・水で牛肉としょうがを煮て、調味料を加えて煮汁が無くなるまで煮る。
　④どんぶりに具材を盛ってきざみのりを散らして出来上がり。

調理方法
　八ッ頭の煮っころがし

　材料（４人分）
　　八ッ頭　８００ｇ
　　　水　　７００ｍｌ
　　顆粒和風だし　大さじ２
　　しょうゆ　大さじ４
　　みりん　　大さじ２
　　砂糖　　　大さじ２
　　いりごま　適量

　作り方
　①里芋の皮をむき半分に切る。
　②鍋に水を入れ中火で湯を沸かし和風だしを入れます。
　③里芋を入れ①を入れて落とし蓋をし弱火で２０分煮て出来上がりです。