◆◇◆◇◆ イ ベ ン ト 情 報 ◆◇◆◇◆
・野菜の料理試食会
「旬の野菜で簡単料理 ～今夜のおかずに一品添えて」
（毎月第２木曜日開催）
９月１３日（木）朝９時～
メニュー：・八ッ頭の煮っころがし
・新米こしひかりのおにぎり
前回のメニュー
８月９日（木）
メニュー：・夏野菜とちりめんじゃこの炊き込みご飯
・オクラとみょうがの簡単ポン酢和え
７月のメニュー：
ナスの南蛮漬けと青菜入りてまりおむすび１個付き
調理方法
夏野菜とちりめんじゃこの炊き込みご飯
材料（４人分）
米２合 トウモロコシ １００ｇ
枝豆 お好みで ちりめんじゃこ 大さじ４
塩 少々
作り方
①米は炊く３０分前に洗いザルにあげておく
②コーンと枝豆は茹でておく
③炊飯器に①とコーン、ちりめんじゃこを入れ２合まで水を入れる
④塩少々を入れて普通に炊く
⑤炊き上がったら枝豆をご飯と全体になじませる
オクラとみょうがの簡単ポン酢和え
材料（２人分）
オクラ ４～５本
みょうが ３本
ポン酢 適量
作り方
①オクラ、みょうがは小口切りにしておく
②ボールに①を入れポン酢で味付けをする
調理方法
ナスの南蛮漬け
材料 ナス、パプリカ、みょうが
合わせ調味料 めんつゆ 酢 みりん
２ ： １ ： １
作り方
ナスを半分に切り乱切りする。
水でアクぬきをして、ペーパーで水気を取り、
油で揚げてすぐ合わせ調味料の中に入れ３０分漬けこむと出来上がり。
冷やすと味がしみ込み一層美味しい。
パプリカ、みょうがは千切りにして、ナスと一緒に漬けこみ
香りと色合いを楽しんで。
てまりおむすび
小さい小松菜を小口に切って、塩を振ってよくもみ
さっと洗ってご飯に混ぜてまりのように握って出来上がり。
調理方法
八ッ頭の煮っころがし
材料（４人分）
八ッ頭 ８００ｇ
水 ７００ｍｌ
顆粒和風だし 大さじ２
しょうゆ 大さじ４
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
いりごま 適量
作り方
①里芋の皮をむき半分に切る。
②鍋に水を入れ中火で湯を沸かし和風だしを入れます。
③里芋を入れ①を入れて落とし蓋をし弱火で２０分煮て出来上がりです。