平成30年12月13日
  メニュー 「里芋コロッケ」

 調理方法

 材料(4人分)
  里芋     600g
  たまねぎ   100g(みじん切り)
  生しいたけ  100g(みじん切り)
  にんじん    50g(みじん切り)
  合挽きミンチ 100g

  衣(たまご 1個、小麦粉 大さじ4、水 大さじ2)

  ※万能みそ
  赤味噌 100g
  砂糖 50g(みそによって違う)
  だしの素 大さじ1/2
  みりん  大さじ2
  酒    大さじ1
  水    みその硬さによって入れる
       2〜3分煮る


 作り方
 @里芋を柔らかく茹でてつぶしパン粉大さじ4塩コショウを入れて混ぜる。
 A具を油で炒めて塩コショウで調味する。
 B@とAを混ぜピンポン玉位に丸める。
 C衣をくぐらせパン粉をまぶして油で揚げる。
 D万能みそをつけて食べる。
  ※万能みそにいろんな物を入れてアレンジして下さい。
   (しょうが、ちりめん、ピ−ナッツ、マヨネーズ、
   ゆず、からし他)