めんつゆで簡単　阿波風芋煮

　


　　材料（たっぷり４人分）

　　　牛肉薄切り　２００ｇ
　　　里芋　　　　　6個
　　　ごぼう、大根１／２本、人参　小１本
　　　長ねぎ　１本
　　　きのこ　１袋
　　　板こんにゃく　１枚
　　　油揚げ　少々
　　　水　　　１０００ｃｃ
　　　めんつゆ（３倍濃縮）　１５０ｃｃ（お好みで）


　　作り方

　　　①里芋の皮をむき、一口大にきって下茹でする。
　　　②ごぼうはささがきにし、５分ほど水につける。
　　　③こんにゃくにフォークを刺し、一口大にちぎり下茹でして、
　　　味をしみ込みやすくする。
　　　④ねぎは斜めに切り、きのこはほぐしておく。
　　　⑤鍋に里芋とごぼう、こんにゃくを入れて分量の水で茹でる。
　　　⑥具材が柔らくなったら、めんつゆで味付けをし、きのこと長ねぎを入れる。